寒天デザート

寒天デザートについて

●寒天デザート

寒天デザートは、寒天を使ったデザートの総称です。寒天はおかずにも甘味にも合うので、いろいろな料理に使われています。

寒天は海藻の一種「てんぐさ」から作られます。寒天と似たような性質のものに、ゼリーの材料となるゼラチンがありますが、動物性たんぱく質のゼラチンと比べると、寒天は植物性であるため、特に健康に気を使う人たちに人気があります。

寒天を使ったおやつとしては、古いものではところてんやようかんなどが有名ですが、明治以降の日本の西欧化にともない、寒天を使った洋風デザートも多く作られるようになりました。

寒天デザートのポピュラーなものとしては「寒天ゼリー」があり、さまざまな果汁によって味付けされたものが専門店やスーパーなどで売られています。

また水ようかんも夏の風物詩として人気のある寒天デザートですし、「あんみつ」「みつ豆」「杏仁豆腐」もロングセラーですね。

●寒天デザート「かんてんぱぱ」

寒天デザートに関しては、ゼラチンを使ったデザート同様、手軽に作れる「寒天デザートのもと」が出回っています。

「寒天デザートのもと」の代表例は、やはりゼリーや杏仁豆腐といったところですが、変わりダネとしてはプリンやババロアといったものがあります。

これらを製造・販売している会社が長野県伊那市の「伊那食品工業株式会社」で、若干ローカルではありますが「かんてんぱぱ」シリーズとして一部では有名です。

「かんてんぱぱ」の寒天デザートのラインナップにはいろいろありますが、

・杏仁豆腐の「パオパオ杏仁」

・寒天プリンの「とろけるプリン」「プリンミックスＵ」

・寒天ババロアの「ババロリア」（こちらは厳密には寒天とゼラチンのミックス）

などはコアなファンを獲得していますし、味もなかなかのものです。

「かんてんぱぱ」は全国の「かんてんぱぱショップ」や通販などで入手することができます。興味のある方は、ぜひ「かんてんぱぱ」で美味しい寒天デザートをお楽しみください。

かんてんぱぱ／伊那食品工業株式会社

http://www.kantenpp.co.jp/index.html